白条猪肉：“五一”假期后价格下跌，月内仍有下跌空间
卓创资讯猪肉市场分析师周琳
【导语】2025年5月劳动节假期结束后，全国白条猪肉价格震荡后下跌。5月下半月，猪肉理论供应量充足，而需求端或维持偏状态，猪肉价格仍存下跌空间。
2025年“五一”节后猪肉价格下跌
根据卓创资讯监测，2025年4月全国白条猪肉价格主旋律窄幅震荡运行，5月“劳动节”假期过后猪肉价格先震荡而后微幅下跌。截至5月7日，全国瘦肉型白条猪肉均价为18.90元/公斤，较4月最后一个工作日跌0.28%。这主要是因节后终端需求欠佳，而屠宰猪源供应充足共同导致的。
聚焦出栏计划、宰后均重指标，5月白条猪肉供应量或维持充裕
从卓创资讯监测的规模养殖集团的出栏计划来看，全国220家规模场5月出栏计划为1933.34万头，较4月实际出栏量增加1.25%，这表明生猪理论供应量或增加。因5月销量难升，屠宰企业或谨慎拟定采购计划，屠宰量或难有明显增加，但整体较4月或波动不大，维持供应较为充足水平。
从宰后均重数据看，根据卓创资讯监测，当前宰后均重位于相对高位水平。4月全国生猪平均宰后均重震荡上升，月均重为92.38公斤，环比增加0.94%，同比下降0.38%。虽部分养殖端存降重意向，但因当下肥标价差有收窄趋势，养殖端或继续释放中大猪的供应压力，5月宰后均重或大概率仍处于高位水平，利多猪肉供应。
消费淡季，5月终端需求维持偏弱状态
猪肉消费存在着明显的季节性和节日效应。猪肉消费呈现明显的“秋冬旺、春夏淡”的季节性特征，而5月正值消费淡季。根据卓创资讯监测，通过对比2020-2024年不同季度的猪肉消费看出，2020-2023年二季度平均消费量环比一季度增12.38%，但随着消费淡旺季的弱化，2024年此涨幅仅为0.10%。而基于下游猪肉拿货商对行情的普遍偏弱预期，替代品的低价冲击，预计5月猪肉需求维持偏弱状态。
综合供需双方，适重猪源供应或增，而需求维持偏弱状态，5月内猪肉价格或仍有下跌空间，月均价或环比仅微涨。
